Уральское городское управление санитарно-эпидемиологического контроля продолжает проводить информационно-просветительную работу среди населения по профилактике пищевых отравлений. Особенно актуально это сейчас в дни зимних каникул и праздников, как в повседневной жизни, так и в учреждениях, проводящих праздничные мероприятия и формирующие новогодние подарки.
При приготовлении стола к празднику стоит обратить внимание на то, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными. Пищевым отравлением в праздничные дни часто могут быть различные многокомпонентные салаты (с майонезом или сметаной), кремовыекондитерские изделия, и т.д. готовые пищевые продукты, не мытые фрукты, овощи.
В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения следует помнить о необходимости выполнения требований по профилактике пищевых отравлений населению и субъектам предпринимательства, организующим новогодние праздничные мероприятия.
Новогодние корпоративные банкеты (рестораны, кафе, столовые) должны быть обеспечены полным технологическим и холодильным оборудованием, укомплектованы набором помещений для приготовления и хранения пищевых продуктов. Общее количество посетителей и объем приготовленной пищи не должны превышать проектную мощность и расчетные возможности технологического и холодильного оборудования.
Внимание!При приготовлении праздничных блюд в домашних условиях своими руками, в первую очередь следите за чистотой рук и кухонных предметов. Если вы хотите защитить себя от риска пищевого отравления, откажитесь от покупки готовых пищевых продуктов, а также продуктов с истекшим сроком годности и не допускайте чрезмерного приготовления обеденного меню.
При покупке продуктов вам необходимо обратить внимание на срок годности товара, его внешний вид, запах, товарное соседство, санитарное состояние объекта (продуктового магазина,супермаркета, гипермаркета и др.). Не покупайте продукты питания у случайных людей в неизвестных торговых точках!
Профилактика пищевых отравлений соблюдение основных санитарно-гигиенических требований и рекомендаций, поможет сохранить жизнь и здоровья Вам и Вашим близким.
М. Бектемирова,
главный специалист Уральского городского управления санитарно-эпидемиологического контроля
